大闸蟹怎么洗才干净，大闸蟹怎么洗才干净清蒸

大闸蟹清洗攻略：如何洗净大闸蟹，保证清蒸口感

大闸蟹作为秋季美食的代表，其清洗与烹饪方法至关重要。小编将详细介绍大闸蟹的清洗步骤以及清蒸大闸蟹的方法，确保您品尝到干净、美味的大闸蟹。

1.准备活蹦乱跳的大闸蟹

挑选一只活蹦乱跳、蟹壳光亮、蟹肚饱满的大闸蟹。这样的蟹肉质紧实，蟹黄丰富，是清蒸的最佳选择。将蟹洗净后，用绳子将蟹脚捆起来，这样做不仅能防止蟹脚乱动，还能保持住蟹的形状，让成品看起来更加美观。

2.清洗大闸蟹

用刷子将蟹壳上的泥沙刷干净，然后用绳子把蟹脚捆起来。这样做不仅能防止蟹脚乱动，还能保持住蟹的形状，让成品看起来更加美观。

3.用小苏打和食盐杀菌

在烹饪螃蟹的时候，用小刷子把螃蟹的外壳刷干净，中间可以添加一些小苏打和食盐，起到杀菌的作用。

4.清蒸大闸蟹

蒸螃蟹的时候，冷水下锅，水中加入一些花雕酒去腥增香，螃蟹摆放一定要肚脐朝上，这样可以让蟹黄更加丰富。

5.清蒸后的搭配

清蒸一笼大闸蟹，搭配一碟姜丝香醋，美味又养胃。醋不仅能增加菜肴的鲜、甜、香味，还有去腥膻、助消化、生津开胃、抑菌杀菌等诸多功效。

6.螃蟹食用后的清洁

吃螃蟹时，通常除了搭配小料和酒水外，还会准备一个汤盆，里面放上一盆菊花茶。但这盆茶并非直接饮用，而是在享用完螃蟹后用来洗手的。菊花的清香能去除手上的螃蟹腥味，洗过后还留下淡淡的清香。

7.储存与运送

准备好泡沫箱、保温袋、放入结冰的纯净水水瓶，把扎好的大闸蟹，一个个在上面码好，封袋装箱，装入精美礼盒，才用顺丰生鲜空运送出。湖面贵族今年和顺丰签了5000万年度快递费，保证运送及时。

通过以上步骤，您不仅能够清洗出干净的大闸蟹，还能享受到美味可口的清蒸大闸蟹。在享受美食的也注意到了清洁和健康。希望您在品尝大闸蟹的也能感受到这份用心与关爱。