农业农村部建议多买肉多吃肉，多吃猪肉多买猪肉

近日，农业农村部发布建议，鼓励民众在秋季多购买和食用猪肉，尤其是优质猪肉。这一建议不仅关乎消费者的餐桌选择，也涉及到了畜牧业的发展和市场供需平衡。

1.健康吃肉，适量为先

想要健康吃肉，首先要适量吃肉，别吃太多。根据《中国居民膳食指南(2022)》的建议，鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120—200克；每周最好吃鱼2次或300—500克，蛋类300—350克，畜禽肉300—500克；少吃加工肉制品；优先选择鱼肉，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

2.猪肉市场供需分析

供应端来看，9月因母猪生产效率提升、8月生猪库存向后转移，导致计划出栏量环比预增5%~10%。需求端来看，在高校开学、中秋备货的影响下，猪肉需求环比也有增长，但终端市场消费动力有限，且替代品牛肉、鸡肉价格下跌，导致猪肉旺季需求增量不高。

3.农民养殖与消费者购买建议

鼓励农民少养点猪，引导消费者悠着点买猪肉，这符合时代发展潮流。对农民来讲，短期内的养殖利润可能受到影响，但从长远来看，这有助于行业健康发展。对消费者来说，合理购买，避免盲目跟风，既能保证肉类消费的健康，也能支持养殖户的稳定生产。

4.生猪屠宰管理与质量安全

加强生猪屠宰管理是保证生猪产品质量安全的关键环节。农业农村部副部长马有祥介绍，我国生猪屠宰管理工作不断加强，有效解决了私屠滥宰问题，保障了人民群众的身体健康。

5.畜牧业的重要性

畜牧业不仅是优质安全肉蛋奶稳定供应的重要来源，还关系环境安全、疫病防控和生物安全，承担着吸纳农村劳动力就业、促进农民增收和助力乡村振兴的重要任务。

6.猪肉价格预测

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，尽管即将进入猪肉消费旺季，但从供给情况看，后续猪肉价格高于8月的可能性比较小。整体上，猪肉价格会保持在一个较好的水平。

7.应对猪肉价格波动策略

针对今年夏天猪肉价格“淡季不淡”的情况，朱增勇分析，8月猪肉价格大幅上涨，反映出生猪市场短期的供需关系受到养殖户惜售和出栏节奏影响。当前正值中秋节前备货旺季，下游消费正在逐步增量，但价格上涨空间有限。

通过以上分析，我们可以看到，农业农村部的建议是多方面的，既考虑了消费者的健康需求，也关注了畜牧业的可持续发展。在享受美味猪肉的我们也要理性消费，共同维护市场秩序，促进农业产业的健康发展。