大丰收，大丰收菜的做法

大丰收，大丰收菜的做法

收菜啦，新鲜蔬菜大丰收！在这个丰收的季节，如何将这份喜悦转化为美味的佳肴呢？今天，我们就来分享几种大丰收菜的做法，让你在家也能享受到丰收的喜悦。

1.东北名菜大丰收铁锅炖

东北名菜大丰收铁锅炖，是一道集菜、肉、主食于一锅的佳肴。其做法如下：

1.准备主料：鸭肉、白菜、豆腐、土豆等。

2.将鸭肉切块，白菜洗净切块，豆腐切块，土豆切片。

3.锅中放油，加入鸭块翻炒至变色，加入姜片和葱段继续翻炒。

4.倒入适量的料酒，加入食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5.倒入清水，水量没过鸭块，大火烧开，转小火焖煮20分钟。

6.加入白菜、豆腐、土豆，继续焖煮10分钟。

7.最后加入柠檬片、蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

2.大丰收爆Q弹新春第一锅鱼

大丰收爆Q弹新春第一锅鱼，是一道新春佳节必备的美食。其做法如下：

1.准备主料：东星斑、姜、葱、柠檬片、蚝油等。

2.将东星斑去腮去内脏去鱼鳞，治净待用；片鱼肉，剔骨，去小刺。

3.姜葱切丝，备用；鱼片用盐、糖拌匀，适量料酒，腌制5分钟左右。

4.将头尾蒸好之后，加鱼片、姜葱丝，放入蒸锅中蒸制。

5.蒸好的鱼取出，淋上热油，撒上葱花，加入蚝油调味即可。

3.大丰收菜的做法——炒菠菜

炒菠菜是一道简单又营养的菜肴，其做法如下：

1.准备主料：新鲜菠菜、橄榄油、辣椒丝、蒜碎、葱丝等。

2.将新鲜的菠菜洗净后，用沸水进行快速焯烫，之后迅速过冷水，保留营养成分。

3.将处理好的菠菜切成小段，加入橄榄油、辣椒丝、蒜碎、葱丝等辅料。

4.热锅凉油，将菠菜快速翻炒，翻炒均匀即可出锅。

4.大丰收菜的做法——土豆片

土豆片是一道简单又美味的家常菜，其做法如下：

1.准备主料：土豆、蒜末、食用油等。

2.将土豆洗净去皮，用刀将土豆切成厚度约2-3毫米的薄片，放入清水中浸泡。

3.油热后放入蒜末煸炒出香味，捞出浸泡在水中的土豆片，沥干水分。

4.将土豆片放入锅中，快速翻炒至熟，即可出锅。

丰收的季节，让我们一起动手，将这些新鲜的蔬菜变成美味的佳肴，共享这份喜悦吧！