红烧鱼的家常做法简单

红烧鱼的家常做法简单

材料：

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。

主要做法：

鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟。

主要步骤：

热锅留少量油，加入大蒜、葱、姜、香叶、桂皮、尖椒等炒香，加入少许酱油和盐。

关键点：

加入适量水、一勺白糖，等水开后放入处理好的鱼块，大火烧开后改为小火慢炖十分钟。

烹饪技巧：

如果条件允许，最好在十分钟内将鱼块翻面再焖煮片刻。

味道调整：

根据个人口味可以适量加入酱油、盐等调味品，让红烧鱼更加鲜美可口。