清明果的做法步骤
发布时间：2024-04-12 19:48:36 天天一问
清明果的做法
1、清明果制作准备A. 采摘野艾，洗净并摘去老根茎留取嫩茎叶。
B. 熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅。
C. 大米粉过筛后备用。
2、清明果烫制1）将野艾放入沸水中氽1分钟，捞出后过凉水，挤干。
2）重复以上步骤一次。
3）在锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟。
3、清明果面团制作1）将糯米、大米按1比1的比例放入冷水中浸泡六小时。
2）将料理好的野艾加入适量水搅拌机中打碎，直至成碎屑状。
3）加入适量的面粉，搅拌均匀形成面团。
4、清明果馅料制作1）利用料理机将芝麻炒香后研碎备用。
2）利用猪油、砂糖、盐和清水打成汁状，倒入糯米粉中揉成软硬适中的面团。
5、清明果的包制1）将面团压扁后擀成皮，加入炒好的馅料后对折。
2）像包饺子一样将清明果包裹起来。
3）在蒸屉中铺上粽叶，摆放清明果，上蒸锅蒸约15分钟即可。
6、清明果甜馅制作1）将猪油、砂糖、盐和清水混合打成汁状。
2）倒入糯米粉中，揉捏成软硬适中的面团备用。
7、清明果成品制作1）将制作好的面团包入馅料后形成清明果。
2）经过蒸制后即可食用。