天麻炖鸡，天麻炖鸡放多少

天麻炖鸡：一份传统的健康美味

随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食。天麻炖鸡，这道源自云南昭通地区的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了越来越多人的选择。天麻炖鸡一次放多少天麻呢？我们将为您详细解答。

1.天麻炖鸡的适宜用量

天麻炖鸡一次建议放5~25克的天麻。具体用量应根据鸡的大小和食用人数来调整。人均天麻添加量最好不超过5克。过量添加天麻可能会掩盖鸡肉的味道，影响食物的口感和味道，严重时甚至可能引起人体中毒。

2.新鲜天麻炖鸡的用量

新鲜天麻炖鸡一次所用的天麻数量为20-25克即可。新鲜天麻炖鸡不宜过量使用，以免引起中毒。为了保持营养均衡，可以在炖鸡时加入红枣一起炖煮。

3.炖鸡时的冰糖添加

一般情况下，天麻炖鸡时放入50克~100克的冰糖即可。根据个人口味适量调整，因为有些人喜欢甜味重一点，有些人则喜欢咸味重一点。冰糖的添加主要是起到辅助作用，所以多少不会有太大的影响。

4.人群禁忌

并非所有人都适合食用放冰糖的天麻炖鸡。以下人群不宜食用：

1.高血压患者：过多摄入糖分会影响血压。

5.天麻炖鸡的食材准备

制作天麻炖鸡所需的食材包括：天麻10克、姜4片、盐2勺、料酒3勺、红枣3个。土鸡半只，购买时可以要求店家切块，清洗干净后沥干待用。

6.天麻炖鸡的制作步骤

1.土鸡处理：宰杀处理干净后，用清水冲洗干净，沥干待用。

2.天麻处理：将天麻洗净，不要削皮，以防营养流失。提前加入少许白糖泡软。

3.炖煮：锅内加水烧开后，加入料酒（5克），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

4.材料准备：将泡好的天麻切薄片，姜切片。

通过以上步骤，您就可以制作出一道美味的天麻炖鸡了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是秋季养生的一道佳品。快来尝试一下吧！