冬瓜排骨，冬瓜排骨山药汤的做法家常

冬瓜排骨，冬季滋补佳品

在这个寒冷的冬季，一碗热气腾腾的冬瓜排骨汤无疑是滋补身心的绝佳选择。这不仅是一道美味佳肴，更是家庭中常见的家常汤品。我将为您详细讲解冬瓜排骨汤的做法，让您在家也能享受到这道美味的汤品。

1.准备食材

排骨：选择新鲜的排骨，洗净后斩成小块。

冬瓜：选择新鲜的冬瓜，去皮去籽，切块备用。

山药：选择新鲜的山药，去皮切块。

姜：几片姜拍破。

大料：适量。

清水：足量。

2.排骨焯水

1.将排骨放入锅中，加入足量清水，大火煮沸。2.水开后撇除血末，捞出排骨，用清水冲洗干净。

3.炖煮排骨

1.在砂锅中加入清水，放入焯好的排骨、姜、大料和适量清水。2.大火烧沸后，改用小火炖煮约60分钟，使排骨熟透。

4.加入冬瓜和山药

1.将炖好的排骨捞出，放入冬瓜块和山药块。2.继续用小火炖煮20-30分钟，直至冬瓜和山药变软。

5.调味出锅

1.捞出姜块和大料，根据个人口味加入盐、胡椒粉、味精调味。2.调味后即可出锅，热腾腾的冬瓜排骨汤就做好了。

6.小贴士

排骨焯水：为了保证汤汁清爽，一定要将排骨烫至血水完全撇除。

炖煮时间：排骨炖煮时间较长，需耐心等待，确保排骨熟透。

7.冬瓜排骨汤的功效

滋阴润燥：冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合冬季食用。

强健筋骨：排骨富含蛋白质、钙、磷等营养元素，有助于强健筋骨。

在这个寒冷的冬季，给自己和家人来一碗美味的冬瓜排骨汤，不仅能温暖身心，还能滋补养生。赶快动手尝试吧！