银杏果的吃法，银杏果的吃法和禁忌

银杏果，又称白果，是一种营养价值丰富的果实，具有通畅血管、延缓大脑衰老、益肺气、治咳喘、止带浊等多种功效。银杏果的食用方法和禁忌同样重要，以下将详细介绍银杏果的多种食用方法以及需要注意的禁忌。

1.银杏果的食用方法

银杏果可以用来煮粥，与大米一起熬煮，不仅味道鲜美，还能增强粥的营养价值。将银杏果去壳去芯，与大米一同放入锅中，加水熬煮至熟即可。将银杏果去壳去芯，洗净后可以与蔬菜、肉类等一起炒制。炒制时，银杏果会变得柔韧滑腻，清香可口。

加水熬煮食用将银杏果去壳去芯，与适量的水一同熬煮，可以做成银杏水，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

2.银杏果的禁忌

生银杏果中含有氢氰酸，食用后可以抑制体内呼吸酶的活性，使细胞无法从血液中获取维持人体正常机能所需的氧，导致机体缺氧，易引起中毒反应。银杏果虽然营养丰富，但过量食用会对身体产生不良影响。一般而言，熟银杏果一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险。

过敏性体质不宜食用银杏果可能会引起过敏反应，对于过敏体质的人来说，不宜食用银杏果。

妊娠期女性不宜食用银杏果性温，有活血的作用，妊娠期女性食用银杏果可能会引起流产等不良后果。

3.预防白果中毒的方法

将银杏果煮熟后再食用，可以降低中毒的风险。但需要注意的是，煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。

4.其他食用注意事项

银杏叶泡水喝银杏叶中含有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大或者服用时间较长，会损害心脏。用银杏叶泡水喝也要适量，并注意观察身体反应。

银杏果与鸡肉煲汤银杏果与鸡肉一起煲汤，具有滋阴润燥、生津润肺、健脾益肾的功效。食材包括鸡肉、白果、莲子、百合、玉竹、红枣，调料有盐、料酒。

糖腊白果味道十分鲜美，柔韧滑腻、清香可口，是一种受欢迎的休闲食品。

银杏果是一种营养价值丰富的果实，具有多种食用方法，但同时也需要注意相应的禁忌。合理食用银杏果，不仅可以补充营养，还能预防疾病。希望以上信息对您有所帮助。