三鲜疙瘩汤的做法，三鲜疙瘩汤的做法窍门

三鲜疙瘩汤，一款家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大众喜爱。下面，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱全的三鲜疙瘩汤吧！

1.准备食材

-小白菜：300克，洗净切段

豆腐：200克，切块

鲜虾：5-6只，去壳去虾线

蛤蜊：10个左右，浸泡吐沙

姜片：2片

葱花：适量

白胡椒粉：少许

鸡精（可选）：少许

2.煮汤底

1.在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱花，大火烧开。

2.水开后，放入豆腐块，煮至豆腐浮起。

3.豆腐煮软后，加入小白菜段，煮至小白菜变软。

3.烹制三鲜

1.另起锅，倒油，油热后放入鲜虾，煎至变色。

2.鲜虾煎好后，加入蛤蜊，煮至蛤蜊开口。

3.将煎好的鲜虾和蛤蜊连同汤汁一起倒入煮好的汤底中。

4.煮疙瘩

1.取适量面粉，加水和成小疙瘩。

2.将小疙瘩放入锅中，用筷子轻轻搅散，防止粘连。

3.小疙瘩煮至熟透，汤面变得浓稠。

5.调味出锅

1.根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

2.如有鸡精，可加入少许增加鲜味。

3.撒上葱花，即可出锅。

窍门分享：

豆腐不宜煮太久：豆腐煮久了会变得柴硬，影响口感。

鲜虾和蛤蜊要新鲜：新鲜的虾和蛤蜊口感鲜美，煮出来的汤更加美味。

小疙瘩不宜过大：小疙瘩煮起来更容易熟透，口感也更加细腻。

三鲜疙瘩汤不仅是一道美味的家常菜，还具有养胃、补钙的功效。学会这道菜，让你在家也能享受到餐厅般的美食体验。快来试试吧！